|
양용한방추출물노화방지생약성분
지금까지 대중에게 알려진 노화 방지 항산화제는 유기농 곡물, 과일, 야채, 견과류들이 전부. 그러나 최근 약초, 허브가 보다 강력한 항산화 작용을 하는 것으로 밝혀져 관심을 모으고 있다.
노르웨이의 오슬로 대학에서는 최근 식단에 포함시킬 수 있는 식재료 중 항산화 작용을 가장 잘하는 것들을 실험으로 알아보았다. 그 결과, 정향나무 꽃봉오리를 말린 향료 1그램이 반컵 분량의 블루베리(혹은 크랜베리)보다 더 많은 항산화 작용을 하는 것으로 나타났다. 게다가, 오레가노 1그램에는 고구마 반컵 분량의 항산화제가 함유돼 있다는 사실도 밝혀냈다.
정향나무(Cloves), 오레가노, 올스파이스(Allspice), 계피, 세이지(sage), 박하, 백리향(thyme), 레몬유 등은 가장 효능 좋은 항산화제로, 이들은 모두 그냥 먹어도 되고, 워낙 많은 양의 항산화제가 들어 있어 말려 먹어도 좋다고 한다.
몸을 젊게 해주는 항산화 식품들 톱10
(대부분 시중에 말린 형태의 건강식으로 출시돼 있음.)
정향나무(Cloves)
(정향은 독성도 있다 함, 정향에서 추출한 정유성분5그람정도 동물 치사량?)
올스파이스(Allspice)
계피 Cinnamon
로즈마리 Rosemary
백리향 Thyme
마요나라 Marjoram
샤프란 Saffron
오레가노 Oregano
사철쑥 Tarragon
바질 Basil 제주레몬 제주레몬을 원료하는 새로운 염증억제 화장품 원료가 개발돼 눈길을 끌고 있다. 제주하이테크산업진흥원은 12일 피부의학 전문벤처기업인이 2년여의 연구 개발 끝에 새로운 염증억제소제로 '제주레몬'을 개발했다고 밝혔다. 제주레몬은 주료 식용으로 사용되지만 레몬유는 항료 또는 화장용으로 이용되고 있으며 특히 항염 항산화 면역억제 효과가 있는 것으로 알려진 다량의 로즈만리산이 함유돼 있다. 바이오스펙트럼은 그동안 산자부 지역중점과제의 일환으로 로즈마린산의 염증억제 작용기전을 상세히 규명하는 작업을 진행하고 있는데 제주레몬이 우수한 항염효능을 나타낸다는 사실을 확인한 바 있다. 염증억제소재인 '제주레몬'은 향후 화장품 원료나 화장품으로서 개발이 가능할 것으로 예상되고 있으며 연구결과는 국내특허 출원과 함께 국제논문지에도 게재됐다. 박덕훈 바이오스펙트럼 대표이사는 "새로운 항염 소재 개발이라는 측면 뿐만 아니라 제주자생 식물을 화장품과 의약품 등 새로운 용도로 활용할 수 있는 길이 모색됐다는 점에서 이번 연구의 성과가 있다"고 말했다. 황금 추출물 (2007-5-2 , 보건신문) ‘리제니케어ㆍK’는 국내최초 천연식물 소재로 한 제품으로 염증억제효과가 있는 천연식물 황금과 아선약에서 추출해 개발한 ‘유니베스틴 K’가 주성분이다. ‘유니베스틴 K’는 서울 아산병원의 임상실험을 통해 이미 그 기능성과 안정성을 인정받은 소재로 이를 주성분으로 한 ‘리제니케어․K’는 식품의약품안전청으로부터 개별인정을 받아 한국인의 관절 건강에 도움이 될 수 있음을 직접 확인한 검증된 제품이다. 이 제품은 뻣뻣하고 시린 관절을 부드럽게 하는 관절개선 효과로 소비자의 입소문을 타면서, 지난 해 5월 출시 두 달 만에 매출 100억원을 돌파하며 2006년 매일경제 상반기 히트상품으로 선정되기도 했다.또한 천연식물 황금추출물로 만든 천연물 신소재로 세계 최고의 권위를 가진 2005년 ‘뉴트라콘賞(NutrAward) 2005 최고소재賞’을 수상해 전세계적으로 우수성을 입증 받았다. 유니베라 마케팅 담당자는 “움직임이 적었던 겨울에 비해 봄철에는 야외활동이 늘어나고 있어 갑자기 운동을 하거나 무리한 산행을 하게 되면, 근육 또는 관절에 이상이 올 수 있다”며, “평상시 꾸준한 운동과 함께 관절 기능을 보호, 개선해 줄 수 있는 건강기능식품을 섭취하는 것도 좋은 방법”이라고 설명했다. 요한초 추출물 (세인트존스워트·서양에서 항균과 염증억제 작용으로 오랫동안 민간약으로 쓰여온 식물) <충남대병원 정신과 김정란 교수>
계절성 기분 장애는 일반 인구 집단의 4∼10%가 경험하며, 여자가 남자보다 더 많이 발생한다. 위도에 따라 북미, 캐나다인은 12∼25%가 경험하는 반면 플로리다 사람들은 1.4%가 경험한다고 하므로 분명히 일조량의 차이가 중요한 요인이라고 볼 수 있다. 일조량의 차이가 계절성 기분 장애의 행동 변화에 영향을 주는 것으로 보이지만, 그 정확한 기전은 완전히 알려지지 않았다. 현재 가능성 있는 가설 중 첫째는 멜라토닌 분비의 이상이다. 계절성 기분장애 환자들은 겨울철에 야간 멜라토닌(melatonin) 유지 시간이 더 길고 주간 멜라토닌 농도가 정상인보다 높다고 한다. 멜라토닌 합성은 어두워지면 시작돼 야간에 최고 농도에 이르렀다가 점차 감소하여 한낮에는 농도가 가장 낮아진다. 사람의 뇌에는 24시간의 일주기(日週期)를 조절하는 곳(suprachiasmatic nucleus)이 있는데, 계절성 우울증 환자들은 일주기 이상이 발생된다. 계절성 기분 장애의 치료 중 가장 잘 연구되고 자연 친화적인 방법은 광치료(light therapy)이다. 이것은 계절성 기분 장애 환자들의 일주기 이상, 즉 위상 이동(phase shift)이 지연된 것을 정상화시키는 것이다. 하루 한 시간 이상 강력한 빛에 노출시키거나 광치료기를 이용하는데, 조도와 빛의 종류는 여러 가지가 쓰일 수 있다. 트립토판(tryptophan)은 광치료에 반응하지 않는 경우에 이점이 있는 치료법이다. 항우울제 중 요한초(세인트존스워트·서양에서 항균과 염증억제 작용으로 오랫동안 민간약으로 쓰여온 식물)라는 식물에서 추출된 약제가 좋은 효과가 있다. 또 멜라토닌의 투여 연구에서도 좋은 효과를 보인다고 한다. 계절성 우울증을 예방하기 위해서는 햇빛에 노출되는 시간이 적은 사람들의 경우는 하루 중 일정한 시간을 햇빛 아래에서 운동을 하거나, 실내에서도 계단 오르기 등 유산소운동을 하면 도움이 되고, 점심시간 등을 이용한 가벼운 산책도 권장해볼 만하다.
'커큐민'성분 항염 기전 밝혀; 미국암학회서 발표
인도에서 대표적인 전통 생약으로 사용되어 온 생강과 식물인 울금(Curcuma longa L.)의 주항산화 성분이며 카레(curry)의 노란 색소로 이용되고 있는 커큐민(curcumin)의 항산화 작용기전이 서울대 약대 소속 박사과정 학생에 의해 밝혀졌다. 커큐민의 항산화 및 소염 작용은 세계 학계에 이미 알려져 있으며 최근 관심을 얻고 있는 연구테마로서 서울대 약대 박사과정에 있는 천경수씨는 이 논문으로 미국 암학회에서 세계 각국의 35세 미만 의학자 중 창의적이고 독창적인 연구결과를 낸 것으로 인정받아 '젊은 과학도상'을 수상하게 됐다. 서울대 약대 서영준 교수의 지도하에 연구를 진행한 천씨는 쥐를 이용한 생체실험을 통해 '커큐민이 쥐 상피세포의 염증 및 발암과정에서 COX-2와 iNOS라는 두 효소가 어떻게 생기고 어떤 영향을 미치는가'를 연구, 항염기전을 밝혀냈다. 천씨의 연구결과에 따르면 커큐민은 염증전달에 중요한 역할을 하는 효소 COX-2와 iNOS의 발현을 억제하고 또 이들 효소를 유도^조절하는 역할을 하는 전사인자 NF-kB 및 세포내 신호전달계 효소인 MAPK를 억제하는 방식을 통해 항염작용을 나타낸다.천 박사는 "앞으로 커큐민의 항염기전을 좀더 연구해 부작용을 최소화하면서 효과를 극대화할 수 있는 방법을 찾아낼 것이며 궁극적으로 항암제 개발을 목표로 하고 있다"고 말했다.이번 천 박사의 연구를 지도한 서울대 약대 서영준 교수는 "염증이 심화돼 암으로 발전될 수 있다는 점에서 염증발현을 억제하는 기전을 밝힘으로써 항암제를 개발할 수 있을 것"이라며 논문이 시사하는 바를 밝혔다. 한편 천씨는 동일주제의 논문발표로 작년에 이어 연속으로 미국 암학회가 제정한 젊은 과학도상을 수상하게 됐으며 박사과정에 있는 학생이 조교수, 책임연구원 등 유수의 과학자들을 제치고 두 차례나 수상한 것은 이례적인 사건으로 학계의 주목을 받고 있다. 천씨는 22일 미국 뉴올리즈에서 열린 미국 암학회 세미나서 이 결과를 발표하고 상패와 2,000달러의 상금을 받았으며 지난해부터 미국 암연구학회의 정회원으로 추대돼 활동하고 있다. (기타) 치매를 일으키는 단백질은 아밀로이드 단백질이라는 것인데, 이 단백질을 잡아먹는 대식세포의 작용을 활성화 시켜서 치매의 발생을 감소시킵니다. 또한 커큐민은 항산화 작용을 하는데, 항산화제는 신경세포를 보호하는 작용을 하여 인지 능력이 저하되지 않도록 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 이는 다른 국가에 비해 카레의 고향 인도에서 알츠하이머 유병율이 적다는 사실로도 확인할 수 있습니다. 카레에 들어있는 커큐민(curcumin)에는 항염 작용을 하는 물질이 들어 있다고 합니다. 염증을 일으키는 단백질의 일종으로 인터루킨-8이라는 단백질이 있는데, 이 단백질을 생성하는 유전자를 만드는 NF-kappa-B(nuclear factor kappa-B)의 활성을 억제한다고 합니다. 이러한 항염증 작용으로, 관절에 염증이 생기는 것이나 관절주위 조직이 파괴되는 것을 억제한다는 BBC의 보도가 있었습니다(관절염과 류머티즘, 2006.11). 또한 류마티스성 관절염 모델 쥐들을 대상으로 실험해 본 결과 관절염의 증상이 눈에 띄게 좋아졌다는 실험 연구 결과도 보고되었습니다. 제주 자생소나무 (고추잎...) 2006년 화장품 원료 소재를 개발하고 있는 바이오벤처기업이 제주도 자생 소나무에서 염증을 억제하는 신물질을 추출해 국내외의 관심을 모으고 있다.
피부 전문 바이오벤처기업인 바이오스펙트럼(주)은 제주지식산업진흥원(원장 김인환)이 추진하는 지역혁신특성화과제(RIS) 연구비 지원을 받아 1년여의 연구개발 끝에 제주 자생 소나무에서 `피노실빈 (pinosylvin)'이라는 염증 치료용 물질을 분리, 추출하는데 성공했다고 22일 밝혔다. 이번에 추출한 물질은 염증 유도 성분(시그널 NF-κB)의 활성화를 차단하고 염증 유도 매개체의 생산도 억제하는 것으로 나타났다.연구 결과 독성이 없고 안전성도 높아 아토피와 여드름용 화장품 등의 항염용 제품에 유용하게 이용할 수 있다고 제주연구소 관계자는 밝혔다.바이오스펙트럼㈜은 고추잎을 포함, 12종의 제주 자생식물 추출액에서도 항염증 치료 효과를 확인하고 피노실빈과 같은 염증 치료 유효물질을 추적중이다.바이오스펙트럼㈜의 박덕훈 사장은 "현재 피부질환 관련 화장품이나 치료제로 사용되고있는 물질이 광독성과 피부자극 등의 부작용을 유발해 사용을 규제해야 한다는 주장이 나오고 있다"면서 "이번에 추출된 물질의 시장 전망은 매우 밝다"고 말했다. 이번 연구 결과는 국제학술지인 Planta Medica에 투고됐고 기술 보호를 위해 특허청에 특허 출원됐다. 바이오스펙트럼은 태평양, 포항공대, 녹십자 등의 연구원들이 설립한 피부 의약 전문 벤처기업으로 제주시 아라동 제주생물자원산업화지원센터에 입주해 동백, 목련, 유기농 감귤, 유기농 레몬, 개민들레 등 제주 자생식물을 이용, 화장품 원료 개발을 연구하고있다. 병을 개선한다고 한다.
살 구 기침, 고혈압에 특효있는 살구 살구 2개를 씨와 함께 짓이겨 물 3홉을 넣어서 2홉이 될 때까지 달여, 이를 하루 몇 번에 걸쳐 나누어 마시면 기침에 효과가 있다. 고혈압에는 말린 살구 큰 것으로 2개를 1컵의 물에 담가 두었다가 이튿날 아침 그 물을 마신다. 이를 아침마다 실시한다.
정 어 리
생안손에는 정어리와 보리밥을 개어 바르면 효과가 있다. 생안손은 손 끝에 생기는 종기인데, 심한 아픔을 수반하는 이 생안손에 놀라울 정도로 효과가 있는 민간요법이 바로 다음과 같은 것이다. 정어리는 창자를 빼고 잘 씻어 충분히 찧고 이를 보리밥과 섞어 다시 잘 갠다. 이를 종이 위에 펴고 환부에 발라 하루에 1회씩 갈아 주면, 고름이 나오고 아픔도 사라진다. 이는 푸른색의 생선인 정어리가 가지고 있는 독으로 종기의 독을 공격하여 이겨서 종기의 독을 몰아내는 것이다. 중국인은 이것을 '독곱독(독으로 독을 제압하다)'이라고 한다. 귀에서 고름이 날 때 효과적인 정어리 머리 구이 귓속에서 고름이 흘러 나오는 병에는 정어리의 머리를 구워 그 가루를 귀 뒤의 움푹 들어간 곳에 바르면 효과가 있다. 모유를 잘 나오게 하는 정어리 된장국
된장국에 정어리를 넣어서 먹으면 모유가 잘 나온다. 정어리를 머리와 뼈도 함께 잘 다져서 다시 간 다음 생강즙, 청주, 소금과 밀가루 약간을 넣어 경단처럼 만들어서 된장국에 넣는다.
잉 어
임신중의 부종, 각기의 부종에 효과가 있는 잉어와 팥 약간 큰 잉어 1마리와 팥 1~2홉을 물 1~2되에 달여서 그 즙을 마신다. 그리고 몇 시간 후 설사가 일어나면 나았다는 증거이다. 또 각기의 부종인 경우에는 잉어와 팥을 함께 넣어 달여서 먹으면 자연히 낫는다. 만일 부종이 심하여 아랫배에서부터 무릎 또는 발목까지 부었을 때는, 큰 잉어 1마리에 초를 3홉 부어 불에 올리고 초가 없어질 때까지 졸여 이를 하루에 3회 나누어 먹는다. 잉어가 너무 커서 하루에 다 먹지 못할 때는 이틀간에 걸쳐 먹어도 된다. 또 산후의 복통에는 잉어의 부레 5~6개를 된장국에 넣어서 먹으면 탁효가 있다.
모유 부족, 기타 여러가지 병에 큰 효험이 있는 잉어국 잉어 된장국을 잉어국이라고 하는데, 모유가 부족한 것을 비롯하여, 구루병(꼽추병), 골막염, 결핵성 질환, 암, 여러 가지 부종, 일반 쇠약자, 뼈 성분이 부족한 사람 등은 잉어국을 조금씩 계속하여 먹으면 좋다. 효과가 매우 좋은 식이요법이다.
잉어국 만드는 방법은 다음과 같다. 1. 먼저 담낭을 제거해야만 한다. 몹시 쓰기 때문에 잘못하여 이를 터뜨리면 아무리 씻어도 잉어 전체를 먹을 수가 없게 되어 버리고 만다. 담낭을 잘 제거하는 방법은, 머리가 붙은 데서부터 3개째의 비늘이 있는 곳에 칼을 넣어 머리를 잘라 내면 자른 면에서 담당이 보이는데, 이를 터뜨리지 않도록 하면서 살짝 꺼낸다. 2. 다음에는 꼬리, 비늘, 지느러미를 그대로 두고 토막을 낸다. 3. 엽차 찌꺼기를 주머니에 넣는다.
4. 남비에 토막낸 잉어를 넣고 청주를 충분히 넣어(물을 섰어도 좋고), 다시 엽차 주머니, 산사자 열매 약간(말린 것을 한약방에서 팔고 있음)을 넣어 천천히 5~6 시간쯤 약한 불에서 졸인다. 5. 갈비뼈까지 무르게 되었으면 엽차 주머니를 꺼내고 된장을 넣어 간을 한 다음 뼈와 비늘까지 부드러워진 것을 함께 먹는다.
미 꾸 라 지
백선에 특효가 있는 미꾸라지의 끈끈한 즙액 어린이의 머리에 생기는 백선에는 미꾸라지의 몸에서 나오는 끈끈한 즙액이 특효가 있다. 살아 있는 미꾸라지를 직접 환부에 대고 문지르도록 하면 좋다. 화상에 특효가 있는 미꾸라지와 흑설탕의 비약 미꾸라지를 용적 5홉쯤 되는 항아리에 넣고 그 속에 흑설탕 400g을 넣으면 미꾸라지는 끈끈한 즙을 내고 죽어 버린다. 그 끈끈한 즙액을 받아내어 한지에 발라서 말린 다음 고약처럼 환부에 바르는 것이다. 그것이 자연히 떨어질 때면 화상은 흔적도 없이 낫는다.
붕 어
설사에 붕어 머리 구이 붕어가 일체의 설사에 약효가 있다는 것은 많은 체험례가 보여 주고 있는 바인데, 그 한 가지 방법으로는 머리를 검게 구워서 가루로 만든 것을 술로 마시는 것이다. 어린이라면 극소량을 흰설탕에 섞어 마시게 한다. 또 작은 붕어를 된장국에 넣어서 먹는 것도 좋은데, 모두 신기한 효과가 있다. 적리에는 붕어회가 백발백중이라는 말이 있는데, 확증은 없다. 요는, 심한 설사에도 좋다는 말이라고 생각된다. 유암에는 붕어 머리 구이
가급적 큰 붕어의 머리만을 떼어 젖은 종이에 싸고 뜨거운 잿더미 속에 파묻어 충분히 구운 다음, 다시 이를 가루로 만들어 10g 정도를 술에 타서 복용하고 즉시 이불을 쓰고 잔다. 이렇게 하여 땀을 내면 낫는다. 타박상에 붕어의 살과 초 타박상에는 붕어의 살을 그대로 으깨어 초에 탄 것을 두껍게 천에 펴서, 이를 이틀이나 사흘간 바르면 낫는다.
계 란
어린이의 발열에는 오리알 밤중에 갑자기 어린이가 발열하는 경우에는 몹시 당황하게 된다. 그런 때는 오리알 3개를, 흰설탕을 넣고 졸인 물에 넣어 잘 섞어서 마시게 하면 즉시 열이 내린다. 어린이의 만성 설사엔 생강즙을 넣은 계란 노른자위 계란 1개를 완숙으로 하여 흰자위를 벗겨 내고 노른자위에 생강즙을 작은 잔으로 반쯤 넣고 섞어 이를 먹이면 효과가 있다. 단, 만성 설사 외에는 좋지 않으며 이를 먹이는 동안은 차를 먹이지 않도록 해야 한다.
유산의 징후가 있을 때는 계란 중탕이 효과가 있다. 임신중 태아가 움직여 하혈이 있을 때는, 계란 2개를 중탕에 넣어 저어서 뜨거울 때 마시면 낫는다. 물론, 만일을 위해 산부인과의의 진찰을 받아야 함은 당연하다. 위장병에 효험이 있는 난유(卵油) 난유는 위장병에 묘약이다. 신선한 오리알 10개를 완숙으로 하고 노른자위만 두꺼운 프라이팬에 넣어 센 불로 가열하면 검은 색의 끈끈한 것이 된다. 이를 약한 불로 더 가열하면 검고 진득진득한 기름처럼 되니, 이를 천으로 힘껏 짜서 저장해 두었다가 식후에 조금씩 먹는다. 10개의 노른자위에서 작은 술잔으로 약 3잔의 기름이 나오는데 이것이 1주일 분량이다. 기름처럼 될 때까지 약 3시간은 걸리니, 천천히 태우지 않도록 조심하면서 가열한다. 또 기름을 짜낸 찌꺼기는 햇볕에 말려 가루를 내고 이를 복용하는 것이 좋다.화상, 발바닥 상처에 계란 흰자위 화상에는 계란의 흰자위를 바르면 효과가 있으며, 못이나 가시 따위를 밟아서 생긴 발바닥의 상처에는 역시 계란 흰자위를 바르면 곪지 않고 깨끗이 낫는다. 손가락 통증이나 생안손에 특효가 있는 생계란 요법 계란에 손가락 하나가 들어갈 구멍을 내고 그 속에 아픈 손가락을 넣고 있는다. 하루에 2회쯤 계란을 갈아 주면 손가락의 고통이 사흘째에는 완쾌된다. 곪기 전에 하는 것이 가장 좋고 곪기 시작할 때에도 효과가 있다.
가슴앓이에 계란 흰자위 가슴앓이가 있을 때는 계란 흰자위만을 마셔도 즉시 멎는다.
우 렁 이
신장병에는 으깬 우렁이 살을 배꼽 부근에 바르면 효과적 우렁이의 껍질을 벗기고 살을 으깨어 밀가루를 섞어 개어서 한지에 펴, 그것을 배꼽을 중심으로 해서 주위에 바른다. 마르면 여러 번 갈아 주는데, 신기하게도 효과가 있다. 탈항의 묘약은 참기름으로 갠 우렁이 가루 탈항은 괴로운 것인데, 우렁이를 껍질째 구워서 가루를 만들어 참기름으로 개어서 환부에 바르면 아픔이 사라지고, 이를 계속하면 낫게 된다. 참으로 묘약이다. 황달에는 달인 우렁이
우렁이를 껍질째 달여서 속을 즙과 함께 먹으면 대부분의 황달은 낫는다.
게
골절에 신기한 효력이 있는 게술 생게를 껍질째 짓이겨 뜨거운 술을 부어서 잘 저어 몇 번 마시고, 다시 찌꺼기를 환부에 바르면 참으로 효과적이다. 냇물에 사는 작은 게 같은 것이 좋을 것이다. 유암에 좋은 게껍질 가루 생게의 껍질을 법랑에서 잘 구워 가루를 내고 이를 하루에 약 10g씩 날마다 계속하여 더운 물로 복용하면 매우 효과가 있다. 옻이 올랐을 때는 게즙이 묘약 게즙을 발라도 좋고 또 게를 짓이겨 그 즙을 발라도 낫는다. 이는 민물게나 바닷게나 상관이 없다.
굴
눈의 피로에는 굴의 상식 굴에는 시신경의 피로를 풀어 주는 작용이 있고, 또 진정시키는 작용이 있어서, 눈이나 신경을 많이 쓰는 사람에게는 매우 좋은 식품이다. 일상 식사에 여러 가지 형태로 만들어 많이 먹도록 한다. 불면증에는 말린 굴 굴에는 신경을 진정시키는 작용이 있는데, 특히 말린 굴의 효과가 뛰어나다. 한참 물에 넣어 불려서 죽으로 만들거나, 국을 끓이거나, 기호에 맞추어 먹으면 좋다. 간질, 히스테리에는 굴의 껍질 굴의 껍질에는 칼슘이 많고, 특히 이 껍질에는 진정 작용이 있기 때문에 한방 처방에서도 간질이나 히스테리에 널리 이용되고 있다. 볶아서 빻아 가루를 만들어 계속 복용하도록 한다.
해 초 류
혀나 입술이 말라서 터지는 데는 검게 태운 다시마 다시마를 검게 태워 가루를 내고 이를 자주 바르면 현저한 효과가 있다. 잇몸이 아픈 경우에도 마찬가지로 하여 잇몸에 바르면 효과가 크다. 설사에는 녹미채(바닷말)의 된장국이 묘약 녹미채를 물에 불려 부드럽게 한 것을 된장국에 넣고 이를 먹으면 설사에 즉효가 있다.
약용자원식물의 생리활성물질
(생리활성물질의 개발 - 산채류로부터 생리활성물질의 탐색)
1. 서론
최근 국민생활 수준의 향상으로 건강에 대한 관심이 높아지면서 무공해 작물에 대한 소비가 늘어났고, 약용작물 특히 산채류에 대한 중요성이 높이 평가되어 그 수요가 급증하므로 고품질 산채류의 안정적 공급이 절대적으로 필요하다. 그러나 이러한 산채류에 대한 영양적 측면, 약리작용, 과학적인 가공방법이나 저장방법 등에 대해서는 인식을 갖지 못하였다. 최근에 들어와서 각종 약용작물 특히 산채류에 대한 영양적인 면이나 약리적인 작용에 대해서 그 효능을 밝히려는 노력이 점차 고조되고 있으며 이러한 약용작물중에서 특히 최근의 다양한 질환중 암과 높은 상관관계가 있다는 연구보고와 함께 그 수요가 급증하면서 크게 주목받고 있다.
본 과정은 약용작물에 대한 기본적 개념을 전달하고 동시에 국내 약용작물의 일반적인 분류방법 및 약용작물중에서 국내에 자생하는 산채류로부터 몇가지 활성실험에 의한 천연자원으로서의 개발 가능성을 제시함으로서 산채류뿐만 아니라 다양한 천연자원으로부터 약물, 사료, 식품등의 영양자원 개발 방향에 대한 예시를 제시하고자 한다.
2. 본론
1) 약용자원식물
(1) 특성
약용자원식물이라 함은 지금 약재로 쓰이고 있거나 각종 질병에 곧 이용이 가능한 것 또는 유효성분이 과학적으로 규명된 자원식물이라 정의할수있다.현재세계적으로약용자원식물로써 이용가능한 것은 수만종 이상에 이를 것으로 생각되며 이중 실제로 지금 사용되고 있는것은 수천 종에 달한다. 그러나 우리나라에서 현재 사용되고 있는 재배 또는 야생약제는수백종에 불과하며 이중에서 재배가 중점적으로 되고 있는 것은 수십종밖에안되는실정이다. 우리나라는 예로부터 서양의학이 들어오기 오래전부터 주변의 약용자원식물을 적극 사용하여왔으며 조선시대에는 허준에 의하여 동의보감이라는 훌룡한 의서를 출간하기에 이르렀다.
(2) 분류
약용 자원식물의 분류는 주로 사용부위에 따라서 나누고 있으며 이에 따른 구분과 대상식물의 몇가지 예를 들면 다음과 같다.
가. 뿌리나 지하부를 이용하는 것
인삼, 마(산약), 천남성, 황련, 천문동, 택사, 대황, 감초, 작약, 당귀, 더덕(양유), 지황, 천궁, 패모, 황기,시로, 고삼, 반하, 하수오, 칡, 부자, 백지, 전호, 독활, 맥문동, 홍경천등
나. 수피를 이용하는 것
키니네, 석류피, 두충, 뽕나무(상백피), 황벽나무등
다. 목재를 이용하는 것
제라늄, 마황, 으름(목통)등
라. 잎을 이용하는 것
박하, 디키탈리스, 솔잎, 약모필(어성초), 알로에 (노희), 쑥 등
마. 꽃을 이용하는 것
호프, 사프란, 제충국, 홍화, 감국 등
바. 종자를 이용하는 것
달맞이꽃, 결명자, 아주가리(피마자), 들깨, 율무(의이인), 순비기나무(만형자), 우엉(우방자)등
사. 열매를 이용하는 것
오미자, 구기자나무, 모과나무, 매화나무(매실), 명자나무(노자)
(3) 현황
최근 20년동안의 약용자원식물의 수출입실적을 볼 것 같으면 1995년의 수출실적이 1975년에 비해 물량면에서 차이를 보이지 않는 반면에 금액면에서 2.4배 증가하였으나 수입물량은 1995년이 1980년에 비해 14.2배 증가하였고 수입금액은 6.3배 증가하였다. 최근에는 거의 많은 약용작물이 수입에 의존하고 있다. 특히 중국산 약용작물이 무차별로 수입되어 농약, 중금속 오염등이 심각하여 약용작물로서의 특성이 아니라 오히려 독약으로서 작용할 수도 있다.
주요 약용자원식물의 재배실적을 볼 것 같으면 1994년 생산량으로 볼 때 당귀, 작약, 길경(도라지), 사삼(더덕), 산약(마), 두충, 천궁, 독활, 구기자, 황기의 10개품목이 1000M/T이상을 생산하였고, 1995년은 당귀, 작약, 길경, 황기, 사삼, 천궁, 산약, 두충, 의이인, 향부자의 10개품목이 1,000m/t이상을 생산하였다.
우리나라에서 약용자원식물로서 가장 큰 비중을 차지하는 것은 인삼이며 이는 전매품종으로 되어 있어 한국담배인삼공사에서 별도로 취급하고 있다.
약용자원식물의 생리활성
1)항암작용과 항 돌연변이작용
식품을 비롯한 각종 천연물에는 변이원을 억제시키는 항 돌연변이 물질이 존재함이 밝혀짐에 따라 천연물에 존재하는 생리활성물질들의 검색이나 작용기구에 관한 연구가 최근 전세계적으로 활발히 이루어지고 있다.
돌연변이 생성을 억제시키는 항돌연변이 인자는 작용기작에 따라 3가지 유형으로 나누어지는데 첫째, 발암물질이 세포내에 들어오지 못하게 미리 결합하여 발암물질을 제거하거나 발암전구물질들이 최종 발암원으로 전환하는 과정에 직접 작용하여 이를 불활성화시키는 desmutagon과 들째, 발암물질이 세포내 DNA나 RNA에 작용하여 손상을 받은 세포에 대하여 돌연변이 유발빈도를 낮추는 bio-antimutagon 및 셋째, 변이원성 물질을 흡착 또는 이들과 결합하여 세포막 투과성이나 세포내 taket sites에 도달하는 이동성을 감소시켜 변이원성을 억제하는 기작이 있다. 식품중에 존재하는 여러 가지 활성성분들은 위의 이러한 과정을 차단할수 있으며 또는 여러 단계에 관여하여 항암 효과를 나타내는 경우도 많다. 지금까지의 연구결과로 볼 때 약용작물중 산채류는 영양면에서 일반야채에 뒤떨어지지 않을뿐 아니라 종류에 따라서는 비타민, 무기질 및 필수아미노산의 함량이 휠씬 높다. 또한 혈관을 튼튼히 하고 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 리놀렌산같은 불포화지방산이 많이 들어 있으며, 정장작용은 물론 독성물질의 흡수작용에도움을 주는 식이 섬유질이 다량 함유되어 있고 특히 식물류에 존재하는 항암 성분으로는 carotene, Vitamin C,등의 비타민류, cystine, polyphenol류, indol류, peroxidase, protease inhibitor그리고 식물 sterol등이 보고 되고 있다.
현대인의 암은 90%이상이 물리적 환경 혹은 화학물질에 노출됨으로서 발생되며 이러한 요인중 40-60%는 식이와 관련된다고 보고 있다.이와 관련하여 최근 식이와 관련된 암의 원인물질을 검색하는 연구가 활발히 진행되고 있을 뿐만 아니라 일상에서 섭취하는 식품중에서 항암제로 이용하기 위한 물질이 탐구되고 있다.
현재 임상에서 널리 사용되고 있는 항암제의 대부분은 합성물질로 부작용이 적으면서 유효한 항암제를 개발하기 위해 천연산물을 대상으로 항암성 테스트를 시도하고 있다.현재 항암제로 사용되고 있는 약물들의 대부분은 크게 두가지의 문제점을 가지고 있다 그중 하나는 약물 투여후 나타나는 심각한 부작용과 또 다른 하나는 사용하는 항암제에 대하여 내성을 나타내는 암세포들의 출현이다. 특히 현재 사용되는 항암 요법제 대부분은 조혈 및 면역기능에 이상을 초래할 뿐만 아니라 암세포외에 정상 세포에도 독성을 나타내고 있어 특이적이며 선택적인 항암제의 개발이 절실히 요구되고 있다. 이러한 연구의 일환으로 최근에는 옛날부터 우리 나라를 비롯한 동양권에서 암의 치료에 이용되어 온 생약으로부터 부작용이 적고 항암력이 뛰어난 항암종양성 신물질을 찾는 연구가 활발히 진행되고 있다. 한방이나 민간에서 궤양이나 감염 또는 종양에 응용되었던 생약을 중심으로 이런 연구들이 활발히 진행되고 있으며 여러 종의 유효 성분들이 보고되었다.
우리나라에도 약 100여종의 산채류가 알려져 있으나 이중 도라지 , 더덕, 취나물, 달래, 씀바귀, 두릅등 24종류의 일부분만이 채취 또는 재배되어 이용으로 이용되고 있다. 일부 약용식물 및 식용식물의 추출물의 항암효과에 관한 연구를 보고한바 있으나 중국이나 일본에서도 항암성 산채에 관한 연구가 활발히 진행되고 있다.
(1)도라지
산야에서 흔히 자라는 다년초로써 높이 40-100cm이고 뿌리가 길며 윗 줄기를 자르면 백색유액이 나온다.
잎은 윤생, 대생 또는 호생하고 긴 난형 또는 넓은 피침형이며 끝이 뾰족하고 밑부분이 넓은 예저 또는 원저이며 길이 4-7cm, 나비 1.5-4cm로서 포면은 녹색, 뒷면은 회청색이고 가장자리에 예리한 톱니가 있다. 꽃은 7-8월에 피고 하늘색 또는 백색이며 원줄기 끝에 1개 또는 여러개가 위를 향해 달린다.
일반 식용으로 널리 이용되고 있는 산채식품이며 triterpenoid계 사포닌과 당질, 섬유질을 함유하고 있으며 한방에서 약재로 사용되기도 하였다. 이에 의하면 천연에 존재하는 도라지는 진정, 해열, 진통작용을 가지며 위궤양에 대한 방어 및 치유작용을 가지고 있으며 특히 항궤양과 혈압강하의 목적으로 임상응용의 가능성을 제시한바 있다. 장등과 김은 도라지의 사포닌은 인삼의 사포닌과 같이 가수분해되기 어렵고 식물체의 세포액중에 용해되어 있으나 물리적, 화학적 방법으로 아직 규명되지 않았다고 보고하였다. 이와같이 도라지의 성분중에서 일종의 사포닌이 존재한다는 것이 확인되었으며, 특히 항암제로 널리 알려져 있는 인삼의 주된 약리작용은 주로 사포닌계 성분에 의한 것으로 보고되었다. 최근에 항 돌연변이에 대한 도라지의 연구에 의하면 서 등은 식용식물의 항변이원성에 관한 연구에서 70%에탄올로 추출한 도라지의 천연 성분중에는 mitomycin C가 유발하는 변이원성을 억제하는 물질이 존재할 가능성이 높다고 보고하였다.
1)도라지(platycodon grandiflorum) 추출 성분의 암세포 증식 억제 효과
항암 물질로 도라지를 이용할수 있는지에 대한 기초자료 및 식품산업에서 산채류를 이용한 기능성식품으로서의 발전 가능성을 밝히고자 본 연구에서는 도라지의 유효성분을 추출하여 mouse DBA/2 strain유래의 백혈병성 임파모세포 및 인체 장암 세포에 대한 증식효과를 살펴 보았다.
<재료 및 방법>
-재료-도라지: 경북 영주산을 경동시장에서 구입하여 건조 분말화
암세포: 인체장암 세포로 직장암세포인 HRT-18과 결장암세포인 HCT-48
mouse DBA/2 strain 유래의 백혈병성 임파모세포는 L1210
-암세포의 배가시간(doubling time)측정
L1210 암세포는 시험관에 2 X 104 cell/ml 이 되도록 분배한다음 다음 37도 항온기 내에서 수평을 유지시켜 배양
-일반성분분석
수분-105도 상압 가열건조법 / 조지방:soxhlet추출기에서 에틸에테르용매/ 조단백질:micro-kjeldahl법 사용하여 질소정량/조회분:550-600도건식회화법/ 조섬유: A.O.A.C법/ 탄수화물 : 100에서 수분, 조지방, 조단백, 조회분, 조섬유의 분석치를 뺀값
-도라지의 유효성분추출
수용성추출물: 도라지 (50g)에 증유수 1,000ml 첨가한후 90-100도사이에서 3시간 끓이것을 여과하여 총부피가 200ml 되게 증류수로 맞춘 뒤 이약을 30부간 원심분리한후 그 상층약을 멸균기로 멸균(121도,20분)하여 시료로 사용하였다. 건조중량을 측정하고자 총량 200ml중 1ml을 취해 105도C건조법으로 건조중량을 측정하였다.
석유에테르추출물: 도라지(300g)를 석유에테르(3,000ml)을 용매로 실온에서 3일간 추출하여 상층액만 취해 0.22 ?m여과지로 여과하여 , 진공농축기(rotary vaccum evaporator)로 농축시키고, 질소가스를 이용하여 용매를 완전히 날린 뒤, 건조중량을 측정하고 , 실험시에는 소량의 무수에탄올에 녹여 필요한 농도로 배양액에 희석하여 사용하였다.
-암세포 증식 억제 효과 측정
도라지 추출 성분의 암세포증식 억제효과를 측정하였다. mouse DBA/2 strain유래한 백혈병성 임파모세포의 경우에는 각각의 추출물이 농도별로 함유된 배지에 세포를 2 X 104 cells/mL이 되도록 첨가한후 시함관에 배분하여 37도에서 배양하면서 배양시간별, 추출물농도별(0.1-0.3mg/mL)로 각군의 세포수를 세포수 측정기로 측정하여 대조군(추출물을 넣지 않은 군)과 비교하였다 암세포의 경우는 T-75 플라스크에서 배양한 HRT-18와 HCT-48의 암세포를 트립신 처리하여 분리한후 배양액으로 희석하고 35mm페트리접시에 각 3mL씩 분배 이식시킨후 24시간 배양하였다. 각 암세포가 접시에 부착증식되어 세포수가 약 4~5 X104 cells/3mL되었을 때 접시내의 배양액을 각각의 추출성분이 농도별 (0.25~2mg.mL)로 함유된 배양액으로 교체한후 24내지 72시간 배양하면서 일정시간에 각 접시에서 증식된 암세포를 트립신 처리하여 분리하고 식염수(0.9% Nacl)에 희석하여 세포수 측정기로 각 군의 세포수를 측정하였다. 이때 3개의 페트리 접시의 값을 측정하여 평균을 구하였다. 대조군은 실험군에서 각각의 추출액 첨가량에 해당되는 양의 증류수 또는 무수알코올(0.2%미만)을 첨가하여 동일한 조건에서 측정하였고 대조군의 세포수를 기준하여 추출물 첨가 배양군들의 세포증식 억제 또는 사멸율을 산출하였다.
석유에테르 추출물의 분획
석유에테르 5mL에 도라지 석유 에테르 추출 성분(0.50g)을 녹여 실리카겔 칼럼(2.5X30cm)에 투여하였다.
순수석유에테르, 석유에테르:에틸에테르(9:1, v/v), 석유에테르:에틸에테르(8:2, v/v),
석유에테르:에틸에테르(7:3 v/v),를 각각 175ml씩 흘러 각 단계별로 분획을 회수하였다. 이렇게 모은 각 단계의 분획을 차례로 A,B,C,와 D로 하였다.
칼럼 크로마토그래피에서 분리된 성분의 조성을 실리카겔 얇은 막 크로마토그래피를 사용하여 살펴보았다.
이때 전개용매로는 석유에테르: 에틸에테르: 아세트산(90:10:1)를 혼합한 용매를 사용하였다. 전개가 끝나면 실온에서 완전히 말리고 30%황산용액을 골고루 분무후 120도에서 5분정도 발색시켰다.
<결과 및 고찰>
암세포의 배가시간
mouse DBA/2 strain유래의 백혈병성 임파모세포인 L1210의 배가시간은 약 12시간으로 정상적으로 증식되고 있음 알수 있었다.
출발세포수 2.3 X 104 cells/mL이던 것이 24,48 및 72시간 배양시 대조군은 각각 7.3 X 104 cells/mL 26.0 X 104 cells/mL, 54.0 X 104 cells/mL 로 배양시간 경과에 따라 점차 증식되는 반면 석유에테르 추출물첨가시에는 감소하였다. 도라지 수용성 추출물을 각각 배양액 ml당 0.1mg, 0.2mg, 및 0.3mg 첨가배양시 배양시간별 증식율이 대조군과 큰 차이가 없었으나 도라지 석유 에테르 추출물의 경우 0.1mg/ml첨가 배양시에는 24,48 및 72시간에 각각 - 7%,-30% 및 4%증식되었고 0.2mg/ml 첨가군은 각각 -64%, -73% 및 -64%로 중식이 억제되었다. 따라서 L1210의 경우 도라지의 수용성 성분에 비해 석유에테르 추출물이 증식억제효과가 뛰어남을 보였다.
인체 직장암 세포인 HRT-18에 도라지 추출물을 농도별로 첨가한 배양액에서 24내지 72시간 배양에서 수용성 추출물을 0.25mg/mL, 0.5mg/mL 및 1mg/ml첨가배양시 수용성 추출물 경우 1mg/mL첨가군은 거의 변화가 없었으나 석유에테르 추출물 1mg/mL첨가군은 각각 21%, 8%alc, 6%로 증식하여 48시간이상 배양시 수용성 추출물의 증식율보다 현저하게 감소하였다.
이상의 결과로 보아 도라지 석유 에테르 추출물 성분중에 인체 장암 세포인 HRT-18, HCT-48과 mouse DBA/2 strain유래의 백혈병성 임파모 세포인 L1210의 증식을 억제세키는 작용이 있는 것으로 평가된다.
(2)소나무(솔잎)
국내 부존 자원 중 솔잎은 경험 의약적으로 각종 약효가 발휘 된다고 알려져 있을 뿐 여러 가지 약리작용에 대해 완전히 밝혀지지 못하고 있는 실정이다. 솔잎의 성분으로는 oni ene, pinene, camphene 등의 정유성분, auercetin, kaemferol 등 flavonoid류, 수지등이 있다고 보고하였다.
본 연구는 솔잎의 항암 효과검색을 위한 in vitro 1차단계로서 에탄올 추출물과 극성이 다른 용매로 분획하여 얻은 분획물에 의한 암세포 성장 억제효과를 알아본다.
<재료 및 방법>
-시료추출 및 분획
적송, 잣나무, 리기다, 해송을 강원대 구내림과 학술림 및 동해 수련원에서 채취하여 물로 씻은 후 풍건하였다. willey mill 로 분쇄하여 중량의 10배 에탄올을 첨가하고 5시간씩 3회추출하여 추출액을 모아 감압 농축한후 동결건조하였다. 억제활성성분들을 분리하기 위하여 에탄올 추출물은 다시 극성이 다른 용매들로 더욱 분획하였다. 즉 에테르, 에탄올과 물을 10:1:9의비율로 혼합하여 분획여두에서 분획하는 과정을 3회반복한 후 감압 농축하여 에테르 분획물을 얻었다. 또한 그 잔여물을 분획여두에서 다시 클로로포름, 에틸 아세테이트, 부탄올로 각각 3회싹 반복하고 마지막 남은 잔여물로부터 수층 분획물을 얻었다.
-세포주 및 배양
실험에 이용한 세포주 human gastric carcinoma(KATO3), Human lung carcinoma(A549), human hepatocellular carcinoma(Hep3B), human brest adenocarcinoma (MCF-7)은 Korea Cell Line Bank(KCLB)로부터 구입하였다.KATO3 ,A549, MCF-7은 RPMI1640배지에서 10%fetal bovine serum, 37도C, 5% CO2에 적응시켜 배양시켰으며 Hep3B은 MEM배지에서 같은 조건으로 배양시켰다.
-MTT assay
MTT assay는 cell의 생육 및 분화를 측정하는 colorimetric assay로서 살아있는 cell의 미토콘드리아 내 dehydrogenase enzyme이 노란 수용성 물질인 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyl tetrazolium bromide (MTT)에의해 dark blue formazan생성을 기초로 하였다.
-SRB(sulforhodamine B) assay
세포단백질염색을 이용하여 세포 생육정도를 측정하는 방법이다.
-암세포형태의 관찰
<결과 및 고찰>
곰솔, 리기다, 잣나무, 적송잎의 에탄올 추출물들은 농도가 증가함에 다라 폐암, 간암, 유방암 세포에 대한 성장 억제율이 증가함을 보여주었고 각각의 디에틸에테르, 클로로포름, 에틸 아세테이트, 부탄올 및 수층 분획물 또한 농도증가에 따라 성장 억제율이 증가하였다 그러나 0.25 mg/ml처리시 각각의 비교 결과 잣나무의 데엘틸에테르 분획물은 위암세포에 대해서는 억제효과가 보여지지 않았다. 현미경의 관찰하에서 암세포의 변화는 세포막의 경계가 흐트러지는 사명현상을 보였다.
(3)수리취
전국의 산지에 분포하고 있는 여러 해살이 식물로서 초록색의 착색매체로 이용되는 식용색소물이다.
예로부터 한방에서는 종창, 부종, 지혈, 토혈, 안태, 이뇨, 방광염 등에 이용하여 왔으며 식용으로는 어린잎을 따서 가볍게 데친후 잠시 물에 우렸다가 쌈으로 먹거나 또는 양념 간장에 무쳐서 먹기도 하고 갈아 떡에 넣으며 우렸다가 나물로 볶아먹기도 하고 수리취떡을 만들어 먹기도 하였다.
수리취로부터 생즙, 가열즙, 에탄올 추출약을 사용하여 여러 종류의 변이원에 의해 유발된 변이원성에 대한 억제작용을 규명하기 위하여 수행되었다.
<재료 및 방법>
수리취: 강원도 홍천군 서석면에서 구입
시료의조제: 생즙- 수리취를 증류수로 세척후 물기제거후 세절한 다음 시판용 녹즙기를 사용하여 생즙을 얻은 다음 원심분리한후 상등액을 여과하여 제균시킨다음 -80도의 냉동고에 보존
-가열즙- 위에서 얻어진 생즙을 100도에서 20분간 가열하여 식힌후 원심분리하여 상등액을 여과하여 제균시킨후 -80도 냉동고 보존사용
-에탄올 추출물의 조제- 수리취를 물로 세척후 동결건조하여 분쇄한후 환류 냉각장치를 사용하여 에탄올로 3회중탕하여 추출. 추출액을 여과한후 감압하에서 농축하여 에탄올 추출액을 동결건조한후 4도에서 냉장고 보존하면서 사용
-수리취 추출물의 돌연변이원성 작용
가각의 수리취 추출물에 대한 변이원성 실험은 Samonella TA98 과 TA100 두 균주를 이용하였으며 Ames test의 원법을 개량한 preincubation 법을 이용하였다. 미리 건열 멸균된 glass cap tube에 각각의 수리취 추출물 즉, 생즙10g/L, 가열즙10g/L 및 메탄올 extract 10g/L을 각각 가하고 여기에 TA배지에서 하룻밤 배양시킨 균배양액 100mL 와 대사 활성물질인 S-9mix 250L를 가한다음 0.2M sodium phosphate buffer(pH 7.4)로 총 700mL 가 되도록 하였다 이것을 37도에서 20분간 진탕배양한 다음 histidine/biotine이 첨가된 top agar배지를 45도로 냉각한후 2ml씩 가하여 잘 혼합한후 minimal glucose agar plate에 도말하고
37도에서 48시간 배양한후 his + revertant colony를 계측하여 돌연변이성 유무를 판정하였다.
-수리취 추출물의 항돌연변이 작용
수리취 추출물의 농도와 방법은 위와 같으며 mutagon의 농도는 plate당 2-AF 와 4NQO의 경우 TA98과 TA100두균주에 10mg 과 4mg씩 각각 첨가하였으며 Trp-P-1는 TA98 이 0.01g/L, TA100 이 0.1g/L로 첨가하였다. 실험에 사용된 변이원의 농도로는 예비실험을 통하여 시료의 돌연변이 억제효과를 측정하기에 적절한 농도로 결정하였다. 항 돌연변이 효과는 발암물질의 활성에 대한 시료의 억제율(inhibition, %)로 나타내었다.
(4)어성초
어성초는 삼백과에 속하며 다년생 초본으로서 줄기는 가늘고 잎은 심장모양을 한 식물로서 약모밀, 십약, 집채, 중약 등으로도 불리우며 생선비린내와 같은 독특한 냄새를 발산한다고하여 어성초라 불리어졌다.
어성초는 중국 및 일본이 원산지로 옛날부터 염증, 해독, 치질, 임질, 요도염, 방광염, 자궁염, 폐렴, 기관지염, 무좀, 약창 등에 효능이 있다고 하며 , decanoyl acetaldehyde , methyl ketone, myrcene, lauric aldehyde, capric acid, codarine, quercitrin, isoquercitrin, reynoutrin 및 hyperin 등의 성분을 함유하고 있는 것으로 중약 대사전에 기록 되어있으며 이에 관한 국내에서의 연구보고는 미미한 실정이어서 항균효과 및 특이 약효성분을 검정하지 못하고 있는 실정이다
녹황색 채소류에서 항암 및 항돌연변이 물질 탐색 작업의 일환으로 어성초 추출물 중 활성의 정도가 비교적 높게 나왔던 즙액과 가열액의 항돌연변이 효과를 Salmonella와 Drosophila를 이용한 in vitro 및 in vitro 돌연변이 검출계를 사용하여 비교 조사하였다. 생어성초 즙액과 건조어성초 가열액을 추출하여 Salmonella typhimurium TA98과 TA110에서 aflatoxinB1에 대한 항돌연변이성을 실험한 결과, 어성초 즙액은 농도 증가에 따라 저해효과가 76%에서 98%로 증가했으며, 가열액은 86-97%의 저해효과를 나타내었다.
(5)쑥
한국산 쑥으로부터 얻어진 ethanol 추출물과 각 용매 분획에 대하여 in vitro로서 Salmonella typhimurium reversion assay 시험을 하여 자체 변이원성 유무와 4가지 양성 변이원 물질(3㎍/plate 2NF, 2㎍/plate Trp-P-2)에 대한 항돌연변이 활성에 대한 쑥의 영향을 고찰하였다. 쑥의 ethanol 추출물은 2-NF, AFB1, Trp-P-1 그리고 Trp-P-2 등으로 유도한 돌연변이 시험(Ames test)에서 변이원성을 보여주지 않았다.
돌연변이 억제시험에서는 frameshift type인 Sal. typhimurium TA 98에 대하여 직접 변이원인 2-NF에서는 19.7~22.9%, 간접 변이원인 AFB₁, Trp-P-1과 Trp-P-2에서는 각각 47.9~61.2%, 64.1~70.7% 그리고 67.4~78.7%의 억제효과를 나타내었다. 또한 쑥의 ethanol 추출물을 n-hexane, chloroform, ethyl acetate 그리고 water로 각각 분획하여 직접변이원인 2-NF와 간접변이원인 AFB1을 사용하여 변이원성과 항돌연변이원성을 시험을 하였다. 돌연변이 시험에서 변이원성은 4가지 획분에서 모두 나타나지 않았다. 직접 변이원인 9.4~33.7%, chloroform 획분은 n-hexane 획분은 ethyl acetate 획분은 2.4~21.9%를 나타내었다. 간접 변이원인 AFB₁로 유도된 돌연변이에 대하여 n-hexane 획분, chloroform 획분 그리고 ethytl acetate 획분들은 각각 63.0~80.0%, 77.5~82.1%, 68.5~83.1%로 높은 억제 효과를 보여주었다.
(6)굴피나무
굴피나무는 가래나무과에 속하는 우리나라 전역에 풍부하게 분포하고 있는 낙엽활엽 소교목으로 잎은 기수우상복엽이고 작은 잎은 피침형으로 끝이 뵤족하고 가장자리에 날카로운 톱니가 있다.
항암활성을 갖는 천연물을 개발할 목적으로 항암 활성이 인정되는 고등식물을 선정하여(약 120종)b이들로부터 얻어진 solvent partition(dir 360종)에 대하여 5종의 human tumor cell lines에 대한 in vitro 에서의 cytotoxicity를 측정하여 이들을 data base화하고 이를 토대로 가장 강한 활성을 보인 굴피나무(Platycarya strobilacea) 잎으로부터 활성물질을 추적 단리구조를 구명하였다.
굴피나무잎의 MeOH Ex에 대하여 activity guided fractionation 에 의하여 8종의 active compound를 단리하였으며 이들은 각종 special data의 검토 및 표품과의 직접적인 비교에 의하여 각각 5-hydroxy-2-methoxy -1,4-naphthoquinone, ursolic acid, galic acid, 4,8-dihydroxy naphthalenel-O-?-D-glucoside, eriodictyol, quercetin 3-O-(2''-O-qalloyl-?- D- glucoside, quercetin-3-O-(2''-O-galloyl)-? -D-galactoside 및 quercetin 3-O-?-D-rhamnoside로 확인되었다. 분리된 화합물들의 인체 고형암세포에 대한 세포독성은 5-hydroxy-2-methoxy - 1,4-naphthoquinone이 가장 강했으며 flavonoid게열의 화합물중에서는 flavone게열보다는 flavonone게열의 화합물이 강한 활성을 나타내었다.
(7)백운풀
백운풀의 발아와 생육에 적합한 환경요인이 연구되었다. 백운풀의 종자는 광조사 주기를 12시간에서 24시간으로 증가시켰을 때 발아율과 발아세 모두 점진적으로 상승하였다. 광주기와 온도는 종자의 발아에 상승적으로 작용하였다. 자연상태하(6월-10월)에서 성장시킨 백운풀의 길이는 38.9±4.2cm(15.5-52.5cm)였으며, 3.3㎡당 건중량은 316.7±10.3g이었다.
(8)지모( Anemarrbena aspbodeloides )
지모(Anemarrbena aspbodeloides)는 백합과에 속하는 다년생초본으로 근경이 원주형으로 상면에는 황갈색의 섬유가 조밀하게 붙어있고 하면에는 황갈색의 섬유가 조밀하게 나 있으며 한방의 요약으로 알려져 있다. 지모의 성분으로는 saponin,xanthone류 등이 분리보고되고 있으며, saponin으로는 timosaponin A-I-IV, B-1, B-2등이 xanthone 류로는 mangiferrin등이 분리보고되어 있다. 계절에 따라 성분이 다르다는 보고가 있고 주 saponin 인 sarsasapogenin, markogenin에 대해서는 여름에 채집한 것으로부터는 양자모두가 겨울에 채집한것으로부터는 sarsasapogenin만이 확인되었다고 보고하고 있다. 지모의
약리작용으로서는 혈당강하작용, 해열작용이 보고 되었고, 한방에서는 소염, 해열, 지사, 이뇨, 진통약으로서 이용되고 있다.
(9)사매( Dunchesnea indica herbs )
뱀딸기는 장미과에 속하는 다년생 포복초본으로, 꽃은 4-5월에 황색으로 피고 열매는 붉은 색으로 식용할수 있으며, 줄기에는 긴털이 있고 열매가 익을 무렵에는 마디에서 뿌리가 내려 길게 벋는다. 산지, 특히 반음지에서 군락을 이루며, 우리나라 전역에 야생하고 있다. 전초를 사매, 사과초, 정칭초, 용토주, 사탄과, 야양매라 한다. 뱀딸기의 생약명은 사매이다.
뱀딸기는 청혈, 해독, 소염, 지혈, 항종양, 외과창상, 산결, 통월경, 소종, 진해작용이 있다고 하며 민간에서는 태열, 치통에 사용되며, 임상적으로는 백후, 세균성 이질에 치유효과를 나타낸다고 보고되었다.
최근 뱀딸기의 haxane과ether 수용성 분획물이 Sacoma 180세포에 대해 함암 효과를 가진다는 보고가 있었다.
(10) 산국(chrysanthemum boreale M)
산국(chrysanthemum boreale M)은 국화과에 속하는 야생국화로서 9-11월에 전국의 산야에 자생하며 1-1.5cm크기의 노란색꽃을 피우며, 일명 야국이라고 하는 다년생 초분이다 현재까지 알려진 산국에 대한 성분연구로는 borneol,DL-camphor,pienene, limonene,?-thujone, luteolin, camphene, chrysanthenone, 알파-terpinene 등의 essential oil과 acacetin-7-rhamnoglucoside, luteoline-7-glucopyranoside 등의 배당체 , guaianolides, arteglasin A, angeloyajadin, yejuhua lactone 등의 sesquiterpenoids 그리고
chrysanthemin등이 보고되어 있다. 산국이 우리나라에서 민간요법에 이용되는 것은 종기의 통증을 멎게 하는데 잎을 잔 즙이 효과가 있다고 하며, 주독을 푸는데는 꽃을 그늘에 말렸다가 한숟갈정도를 뜨거운 물에 넣어 한참후에 마신다고 전해내려오고 있다. 또한 최근에 시판되고 있는, 국화주는 자양 강장제 또는 두통치료제로 효과가 있다고하여 예로부터 가정에서 상비약처럼 즐겨 담그던 술이었다고 한다. 현대의학적 연구로도 산국꽃의 추출물에는 중추신경의 진정작용이나 혈압강하작용, 결핵균 및 각종 바이러스에 대한 억제효과가 있다는 것이 증명되었고 폐암과 간암에도 효과가 있는 것으로 알려져 있으나 그 성분에 대한 명확한 연구가 이루어지지 않고 있다.
산국의 꽃으로부터 2종의 sesquiterpene lactone을 분리정제하였으며 각각 compound 1과 2로 명명하였으며 이 두물질을 Sarcoma 180에 감염된 ICR mouse에 대하여 항암 효과실험을 수행한결과 compound 1과 2의 투여농도가 10mg/kg일대 수명여장효과가 각각 143%, 134%로 나타났다. 또한 compound 1과 2를 1mg/kg씩을 섞어서 투여했을 때에 158%의 수명여장효과가 나타났다.
(11)강진향 (Dalbergia odorifera)
강진향(Dalbergia odorifera) 은 콩과 에 속하는 강향단으로 이 식물은 낙엽교본으로서 길이가 10여m가지 자라고 잎은 호생한다. 근부심재는 적갈색-갈자색으로 광택이 있고 단단하며 약재로서 근부를 취하여 외피를 제거한후 사용한다. 강진향의 성분으로는 (3R)-Vestitol, (3R)-Claussequinone, formononetin, Medicarpic, 등의 isoflavonoid 및 biisoflavonoid그리고 arylbenzoflavone등이 함유되어 있다.
(12)환삼덩굴
환삼덩굴의 생리활성물질을 구명하기 위하여 환삼덩굴을 물과 메탄 올로 추출하여 돌연변이원성과 항돌연변이 효과를 조사하고 TLC와 HPLC로 flavonoid 성분을 분리하였다. 환삼덩굴의 물 추출물과 메탄올 추출물은 Salmonella typhimurium TA98과 TA100을 이용한 Amestest에서 돌연변이원성을 나타내지 않았다. 환삼덩굴의 메탄올 추출물은 NPD와 NQO로 돌연변이를 유도한 Salmonella typhimurium TA98과 TA100에 대하여 항돌연변이 효과를 나타내었 다. 분획별 항돌연변이 효과는 헥산분획에서 높게 나타났으며 50% 돌연변이 억제농도(IC50)는 TA98에 대하여는 2.0 mg/plate, TA100에 대하여는 0.5mg/plate 였으며, 4.0 mg/plate의 농도에서 TA98에 대 하여는 약 58%, TA100에 대하여는 약 88% 정도의
돌연변이 억제활 성을 나타내었다. 환삼덩굴의 에칠아세테이트 분획에서 quercitrin과 luteolin을 확인하였다.
(13)감잎
Bacillus subtilis H17(rec+)와 M45(rec-)를 사용한 spore rec assay 에서도 감잎 열수 추출물 및 감잎 탄닌은 MNNG에 대한 강한 항돌연변이 효과를 나타내었고, Escherichia coliPQ37을 사용한 SOSchromotest에서도 4-NQO의 돌연변이성이 크게 저해되었다. 또한 감옆차로 부터 탄닌을 추출하여 이미 그 효과가 알려진 녹차 탄닌과 함께 항돌연변이 효과를 살펴본 결과 시료의 농도에 비례해서 녹차 탄닌과 비슷한 수준으로 현저한 항돌연변이 효과를 나타내었다. 이들 항돌연변이 실험계에서 감잎 탄닌이 감잎 열수 추출물에 비해 활성이 크게 나타났다.
감잎의 메탄올 추출물이 Salmonella typhimurium TA100에서 aflatoxin b1(AFB1), DMAB,MNNG, 그리고 4-NQO 의 돌연변이 유발성을 억제시키는 효과가 있었다. 메탄올 추출물이 다시 hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol 그리고 수용성층으로 분획하여 각 획분의 수득율과 항돌연변이 효과를 조사하였다.
(14)마늘
마늘에는 alliin이 존재하여 주요한 약리작용을 나타내고 있으며 , 세포가 파괴될 때, allinase라는 효소의 작용을 받고 분해과정을 거쳐 allicin, pyrubic acid 및 ammonia가 생성된다. 이때 allicin은 향취가 있고 살균력을 가지고 있으나 매우 불안정하고 증기에 의해서도 분해된다.
마늘에는 다량의 alliin이 존재하나 조리시 세포를 파괴하므로 실제로 allin이 체내로 들어가는 양은 극히 적으므로 세포를 파괴하더라도 alliin이 분해하지 않는 방법을 도입하여 마늘이 갖는 강장효과, 약리작용 등의 효능을 고양하는 것이 바람직하다 할수 있다.
천연 항균제로서 마늘 성분의 항균작용물질로 감염증의 발생을 예방할수 도 있을 것으로 사료되어져 예방적 목적으로서의 본 연구는 여러 가지 유해세균과 인체 장참 세포에 대한 다양한 농도에서의 마늘 추출물의 효과를 고양하고자 계획하였다.
<재료 및 방법>
-사용균주 및 암세포
고려대학교 병원과 한국식품위생연구원으로부터 분양받아 사용하였고, E.coli외 10종의 유해세균과 암세포는 한국 과학기술연구언 생명공학연구소에서 방사 면역 화학적인 방법을 사용하여 항암제 screening에 응용하고 있는 세포들중 인체장암세포유래의 HCT-15를 RPMI1640(Grand island Biological Co., USA)배지에 Fetal bovine serum(Grand island Biological Co., USA)를 5%되게 첨가하여 사용하였다.
-시약 및 분석기기
HCT-15암세포의 배양에 사용된 배양액은 RPMI으로서 fetal bovine serum, trypsin-EDTA와 함께 Grand island Biological Co., USA제품을 사용하였으며 항암성 실험에 사용한 세포수 측정기는 hamacytometer(American optica, Buffalo, NY, USA)를 사용하였다. 세포모양관찰은 Zeiss(Germany)제품의 inverted microscope 였으며 , HCT-15암세포배양은 CO2항온기를 사용하였다.
-시료의 조제
마늘은 한지형의 충남 싼종으로 산지에서 구입 정선하여 시료로 사용하였다.
-균에대한 최소발육저지농도의 측정
-암세포에 대한 증식억제농도의 측정 및 형태의 관찰
<결과 및 고찰>
미생물에 대한 항균효과는 그 최소한 발육저지 농도가 alliin의 경우에는 5,000-20,000ppm그리고 ethanol extract의 경우에는 1,250- 10,000ppm 이었으며, 또한 이들 성분의 암세포증식억제는 첨가농도가 증가함에 따라 점차 강하게 억제시킴을 알수 있었다. 그리고 HCT-15의 형태적 관찰에서도 위축됨을 알수 있었으며, 위의 결곽들로부터 항균과 암세포증식억제에 있어서의 활성물질은 열에 안정하고 에탄올에의 추출되는 성분임을 알수 있었다.
여러 가지 유기용매로 추출한 마을의 항암성 성분을 in vitro에서 흰생쥐에 백혈병성 임파모 세포인 LI120과 P388, 인체 직장암 세포인 HRT-18과 인체 결장암 세포인 HCT-48과 HT-29 그리고 흰쥐 복수육종암 세포인 S-180세포를 대상으로 함암효과 및 in vitro에서의 면역증강효과에 관하여 수행하였다. 실험에 사용된 4가지 추출물중에서 석유에텔 추출물의 활성이 가장 높았고, 알콜 추출물의 활성도 석유에텔 추출물의 활성과 비슷하였으며 회수율은 가장 높았다.
마늘의 메타놀 추출물을 클로로포름층과 수층으로 분획하여 각 추출물의 aflatoxin B1(AFB1)에 대한 항돌연변이 효과를 시험한 결과, Salmonella typhimurium TA98과 TA100에서 클로로포름층이 가장 효과가 크게 나타났다. 클로로포름층을 다시 silic gel column 및 thin layer 크로마토그래피를 사용하여 분리한 결과 4개의 분획을 얻었는데, 이중 ASC F2가 AFB1에 대해 항돌연변이 효과가 가장 컸었다.
화학적인 발암제인 DMBA(9,10-dimethyl-1,2-benzanthracene)을 이용하여 135마리의 햄스터를 협낭에 암을 유발시키면서 마늘에 항암효과가 있다는 한의학적 근거를 토대로 마늘즙을 투여하여 협낭의 종양 발생수와 크기를 관찰하고 각종 장기의 이상변이 있는가를 관찰하였다. 협낭의 결절 발생 정도는 실험경과 90일 경우 대조군에서는 61개, 3%마늘즙 투여군에서는 28개로 발생하였고 통계학적으로 유의한 차가 있는 것으로 나타났다. 그리고 협낭의 결절 용적으로 실험경과 90일 경우 대조군의 평균값은 181,26mm3이고, 3% 마늘즙 투여군은 81.10mm3나타났다. 위와 신장에는 이상병변이 나타나지 않았고 간장은 대조군이
호산성 과립상의 세포질 비대현상이 나타나고 비장은 심한 위축현상이 관찰되었다.
마늘의 메탄올 추출물과 이로부터 분리한 클로로포름 분획물, 칼럼 크로마토그래피로 더욱 분리한 분획물들에 투여하여, 간의 microsomal 분획물에서의 glutathione S-transferase 활성과 glutathione 생성에 대한 이들의 효과를 검토하였다. 마늘의 메탄올 추출물(60mg/kg)과 마늘의 주요 활성물질의 하나로 알려진 ally sulfide(6mg/kg)를 1일 간격으로 2번 복강 주사하고 3일째에 aflatoxin B1(AFB1,7mg/kg)을 복강주사하고 다시 24시간 후에 간을 적출하여 조사한 결과, 간의 microsomal 분획물의 glutathione 과 이를 포함한 nonprotein-SH양은 마늘의 메탄올 추출물과 allylsulifide 투여군에서 73-123%까지
증가하였다.
화학적 발암제 DMBA를 이용하여 햄스터 협낭에 암을 유발시키면서 마늘을 투입시켜 마늘의 유의성있는 항암효과를 관찰하였다. 발암현상에 대한 마늘의 효과를 병리조직학적으로 관찰한 결과 실험군에서 암세포의 침윤증식상이 다소 감소되었다.
산마늘의 인경으로부터 2 종의 flavonoid 배당체 성분과 1종의 furostanol glycoside 입체 이성질체를 각각 분리하고 이들의 분광스펙트럽을 유사 화합물과 비교하여 astragalin,
kaempferol-3,4'-di-O-β-D-glucopyranoside 및 26-O-β-D-gluco-pyranosyl 22ζ-methoxy-(25R and S)-5α, 3β, 6β, 26-tetraol 3-O-β-D-glucopyranosyl
(1-->2)-O-[β-D-xylopyranosyl-(1-->3)]-O-β-D-glucopyranosyl-(1-->4)-β-D-galactopyranoside로 각각 그 구조를 밝혔다.
(15) 들깻잎
들깻잎의 메탄올 추출물은 Salmonella typhimurum TA98과 TA100균주에서 AFB1, Trip-P-2 및 B(a)P의 돌연변이 유발을 억제시키는 효과가 있었으며 이들을 용매로 더 분획했을때 수층에서의 효과가 없었지만 헥산 획분과 부탄올 획분에서 항돌연변이 효과가 있다.
(16) 대두
대두중 주요 isoflavone은 genistein과 daidzein이 고 특히 genistein의 경우 유방암과 전립선암에 대한 항암작용이 알려져 있어 이에 관한 많은 연구가 전세계적으로 이루어지고 있다.Genistein이 항암 효과를 나타내는 주요 메카니즘의 하나로서 genistein의 항산화적 특성이 지적되고 있다. Pratt 와 Birac은 Linoleic/?-carotene system에서 , Jha 등은 Fe2+/ADP/NAD-PH를 사용한 microsomal system에서 genistein의 항산화 효과를 확인하였다. Tumor개시단계와 진행단계에서 활성 산소종이 광범위하게 관여하고 있고 Genistein은 유해한활성산소종을 소거하여 항산화효과를 나타냄이 여러 연구자들에 의해 밝혀지고 있다. Kusonoki 등의 연구에 의하면 Neutrophil에의한 superoxide생성이 genistein에 의해 억제되었고 Record 등에 의하면 genistein이 liposome의자외선 및 peroxy radical에 의한 지질과 지질과산화의 방지에 효과적이었음을 밝히고 있어 genistein이 hydrogen peroxide의 효과적인 소거제역할을 하고 있음을 입증하고 있다. 이와 유사한 결과는 wei 등의 mouse 피부를 이용한 in vitro 와 in vivo연구에서 genistein 이 tumor promotor 인 hydrogen peroxide의 효과적인 소거제로 작용함이 규명된바 있고, genisein이 자외선과 Fenton반응에 의한 산화적 DNA손상을 막아줌이 Wei 등에 의해 밝혀진바 있다.
Pratt에 의하면 콩의 항산화효과원인 물질은 당과 결합하고 있어 냉수와 온수에 모두 잘 녹는다고 하였고, 이물질은 주로 메탄올로 추출되나 열수추출물에 의해서도 상당량 검출되는 것으로 알려져 있다. 두부는 콩의 여수추출물에서 단백질을 추출, 응고하여 제조하므로 항산화효과 물질들이 두부 순물 속에 잔류되어 있을 가능성이 매우크다.
대두로부터 항산화성 물질의 효과적인 추출방법을 모색하고자 수행되었다. 대두로부터 물, 에탄올, 메탄올, 아세톤, 크로로포름, 벤젠, 에틸 아세테이트, 에테르, 디클로로케탄 및 헥산을 사용하여 30℃에서 상온추출 및 85℃에서 환류추출을 행하여 추출된 각 추출물의 항산화효과를 대두유 산화시 과산화물가와 난황레시틴리포좀 산화시 형성된 TBARS를 측정하여 비교하였다. 추출물을 대두유에 첨가시켜 항산화효과를 관찰한 경우 날대두용매 추출물이 탈지대두 용매추출물보다 한산화 효과가 뛰어 나며, 볶은 과정을 거친 대두군에서는 탈지대두군이 항산화효과가 높았다.
합성 항산화제인 BHA와 천연 항산화제인 -toco[herol, NDGA, propyl gallate, sesamol 등의 항산화력을 비교하기 위하여 식용대두유에 이들 항산화제를 첨가하여 가열처리한 후 2주간 보존할 때 일어나는 물리화학적인 변화와 지방산 조성의 변화를 조사하였다. 항산화력은 BHA> -tocopherol>NDGA>propylgallate>sesamol의 순으로 BHA에 비하여 천연항산화제가 다소 떨어졌지만 -tocopherol의 경우는 BHA에 크게 뒤지지 않는 우수한 항산화력을 나타내었다.
식용대두유의 산화를 방지하기 위하여 항산화제로서 Chelating agents의 항산화효과를 mild한 조건(67mlO2/min, 50℃)이하에서 A.O.M법으로 측정 하였으며 기기분석법(UV,IR,NMR)에 대한 측정의 가능여부를 시험한 결과 Chelating agents의 항산화 효과는 diphenic acid(109.3%),naphthoquinone (111.2%), pyromellitic acid(168.6%),Quinolinic acid(183.6%),naphthalic acid(921.2%) 순으로 증가하였으며 Control에 비하여 각각 9.3, 11.2, 68.6 83.6, 821.2% 증가하였다.Chelating agents는 항산화 효과를 나타냈으며, 철과 동을 첨가하였을 때 현저하였다.
들기름, 참기름, 콩기름에 Crude Soya Saponin을 첨가하면 과산화물값과 산값은 낮고 요오드값은 높아 항산화 및 안정성에 효과가 있었다.
식용유지 원료로 사용되는 종자류에 널리 분포되고 있는 대표적인 페놀화합물 10종을 선정하여 무수 대두 유기질과 대두유물 에멀죤기질에서 이들의 항산화효과를 조사하고자 하였다. 페놀화합물들은 대두유기질에서 보다는 대두유물 에멀죤기질에서 더 강한 항산화작용을 보였었다.
(17)사과
사과로부터 추출한 산소효소와 5종의 Polyphenol 화합물을 반응시켜 얻어진 사과효소 갈변반응 생성물들의 항돌연변이 효과를 검토하기 위해 발암물질로 알려져 있는 N-methyl -N'-nitro-N-nitrosoguanidine, mitomycin, 4-nitroquinoline-1-oxide, benzo(α)pyrene(B(α)P) 그리고 3-amino-1,4-dimethyl-5H-pyrido(4.3-b)indole(Trp-P-1)에 대한 다섯 종류의 사과효소 갈변반응 생성물들의 돌연변이 억제효과를 검토하였다.
사과로 부터 추출한 polyphenol oxidase외 polyhpenol 화합물인 catechol, hydroquinone, homocatechol, hydroxyhdroquinone 그리고 pyrogallol 용액과 반응시켜 얻어진 사과효소 갈변반응 생성물에 대한 항돌연변이원성 효과를 검토하였다. SOS spot tese와 SOS chromotest에 사용된 균주는 E. coli PQ37/plasmid pKM 101 균주이며 spot tese에서 위 다섯 종류의 시료 모두 간변용액의 농도를 증가시켜 줌에 따라서 mitomycn C, 4-nitroquinoline-1-oxide, 그리고 N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine 등의 발암 물질들에 대해서 강한 억제활성을 나타내었다.
(18)고구마
DNA breaking test에서 catechol- 및 hydrexyhydrequinone-SPEB-RPs는 Fe2- 존재하에서 DNA breaking effect를 저해하였다. Bacillus subtilis H17(rec-) 및 M45(rec-)를 이욧아한 spore rec assay에서 3,4-dihydroxytoluene-SPEBRP는 MNNG에 대하여 강한 항돌연변이 효과를 나타내었다. Salmonella typhimurium TA98 및 TA100를 이용한 Ames test에서 pyrogallol-, 3,4-dihydroxytoluene-, hydroxyhydrequinone-SPEBRPs들은 발암물질인 Benzo(α)Pyrene에 대하여 67,71,63%의 강한 활성억제를 나타내었다.
(19)메밀
Spore rec-assay에서 메밀잎 에탄올 추출물은 낮은 농도에서 항돌연변이 원성을 나타내었으나 높은 농도에서는 돌연변이 효과를 나타내었다. 한편 Ames test에서 메밀잎 에탄올 추출물은 자체 변이원성은 없었으며 S. typhimurium TA98과 TA100 균주를 사용하였을 때 B(a)P., 2AE, Trp-P-1 및 MNNG에서 돌연변이 유발을 억제시키는 효과가 있었다.
(20)초피
초피나무의 과피 부분의 메탄올 추출물과 이를 더욱 분리한 헥산, 클로로포름, 에틸 아세테이트, 부탄올, 수층분획물들의 항돌연변이 효과를 Ames mutagenicity test와 SOS chromotest를 이용하여 검토하고 사람의 골육암 세포인 MG-63 cell의 증식에 대한 억제효과를 실험하였다. 초피의 메탄올 추출물은 Amesmutagenicity test 에서 aflatoxin B1(AFB1)과 N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine(MNNG)의 돌연변이유발성을 크게 저해하였는데(p<0.01), AFB1에 대하여는 시료에 대한 20%농도 추출물의 첨가로 거의 90%이상까지도 억제시킬 수 있었다.
2)항산화작용
지질의 산화는 주로 유리라디칼에 의한 연쇄반응으로 생성되는 과산화물과 과산화물이 산화 분해되어 카르보닐 화합물 및 중합물을 생성하며, 지질과산화반응은 여러 가지 독성 화합물이나 약물에 의한 간손상발생의 기전으로 인정된다. 기전은 세포내 항상화적 방어력 감소로 인해 야기될수 있다. 반응성이 큰 과산화물들의 유리기는 생체내 단백질 또는 아미노산과 반응하여 기능기를 파괴시키거나 다른 물질들과 가교 결합을 형성하여 여러조직에서 세포막의 변화를 일으킬 뿐만 아니라 효소활성의 감소 및 DNA손상과 퇴행성 장해를 일으킨다. 그러나 생체에는 superoxide dismutase, catalase, glutathione, 비타민 등의 항산화제가 존재하여 생성되는 유리기를 제거하여 체내 항상성을 유지한다.
또한 지방질 및 지방질 함유식물의 가공 또는 저장 중에 일어나는 지방질의 산화는 악취를 내고 필수 지방산과 지용성 비타민의 손실을 일으켜 식품의 품질을 저하시킬뿐만 아니라, 여러 종류의 alcohol류, aldehyde류, kotone류 등의 산화생성물들이 생체내에서 DNA를 손상시키거나 암을 유발하기도 하며, 세포의 노화와도 관련이 있는 것으로 알려지고 있다.
이와 같은 지방질의 산화를 억제하기 위해서 산소제거, 자외선 차단, 항산화제 첨가등과 같은 방법은 이용할수 있으나 , 이중 널리 이용되고 있는 방법은 항산화제를 직접 유지에 첨가하는 것이다, 현재 가장 많이 사용하고 있는 항산화제로는 천연 항산화제인 tocopherol과 합성 산화제인 propyl gallate, BHA, BHT, TBHQ등이 있다. 이들 항산화제는 산소 존재나 고온 조건에서 기질의 유리 라디칼 생성을 지연시키거나 활성을 저해하므로서 지방질의 산화를 억제시켜주는데 합성 항산화제는 탁월한 효과와 경제성 때문에 푹넓게 사용되고 있으나 이들의 인체에 대한 안정성에 문제가 있으며 , 천연 항산화제로 널리 알려진 tocopherol은 안전하기는 하나 단독으로는 산화연쇄반응 저지능력이 낮고 가격이 비싼 단점이 있다.
이러한 점들과 더불어 합성 항산화제의 안정성문제로 그 사용규제가 엄격하게 관리되면서 생리작용이 명확한 천연 항산화제의 개발에 관심이 고조되고 있다.
플라보노이드류는 항염, 항궤양, 항동맥경화, 항미생물, 항돌연변이, 항암, 및 항종양효과 등의 생리활성외에도 상당한 항산화효과를 발휘하는 것으로 알려져 있다. Metha와 Seshaedi등은 돈지에 대해 25종의 flavonoid류의 항산화효과를 조사한 결과 , 3,7,8-trihydroxyflavone, fisetin, quercetin, dihydroquercetin, robinetin, myricetin, 3'4'5'- haxahydroxyflavane 등이 큰 항산화효과를 보였다고 하였다. Pratt등은 여러 야채의 열수 추출물들의 항산화작용을 조사한 결과, 강한 항산화작용을 지닌 열수 추출물들 중에 고농도의 quercetin이 함유되어 있음을 밝히고 있다.
그러나 이들 성분의 이화학적 성질 및 항산화효과를 비롯한 여러 생리적 작용은 aglycone 도는 당과 결합된 배당체 형태등 구조적 특성에 다라 각각 다른 것으로 알려져 있다. Yamaguchi 등은 12종의 flavonoid류의 항산화효과를 조사한 결과, flavonol의 8위치에 OH를 갖는 gossypetin과 herbacetin은 강한 항산화효과를 보였으나 gossypectin의 8위치에서의 OH제거에 의해 유래된 quercetin의 항산화력은 약 1/2정도로 감소하였다고 보고하였다. 또힌 quercetin의 3위치의 OH를 저거함으로써 유래되는 Kaempherol은 거의 항산화력을 보이지 않았다고 보고하였다.
(1)양파
양파중에는 quercetin 4'-glucoside, quercetin 4'7'-dialycoside, quercetin 4'-glucoside, quercetin 4'7'-diglycoside, quercetin 3,7-diglycoside, quercetin 3,4'-diglycoside, quercetin aglycone, isorhamnetinmonoglycoside, kaempferol, monoglycoside 등의 flavonoid류가 함유되어있으며 이중 80%가 quercetin diglycoside, monoglycoside, quercetin aglycone 으로 구성되어 있다. bilyk등은 양파종류에 따라 flavonol의 농도변화가 커서 노란 양파와 붉은 양파의 경우 flavonol 농도는 60mg/kg에서 1,000mg/kg의 범위를 나타낸다고 하였고, 색을 가진 마른 껍질에 특히 flavonol함량이 높아 2.5-6.5%로많은 양이
함유되어 있으며 이들의 함량은 산지, 품종에 따라 상당한 차이가 있다고 보고하였다.
<재료 및 방법>
-재료: 무안에서 재배된 양파를 구입하여 수세 정선 및 탈수과정을 거쳐 -60도에서 동결한후 도열건조기에서 건조하였다. 건조한 양파겁질을 분쇄한 분말을 시료로 사용하였다.
-추출 및 용매분획 :양파껍질분말에 10배의 methanol를 가하고 환류 냉각하에서 3회추출한후 여과 농축하여 methanol추출물을 얻었다. 이 methanol추출물을 적당량으 lanf에 분산시킨후 ethyl ether, ethyl acetate, butanol, 및 water faction의 순으로 순차용매분획하였다. 용매분획물은 rotary evaporator로 농축하여 중량법으로 추출율을 측정하였으며 추출율은 추출전 양파분말의 무게에 대한 추출물의 무게 백분율로 계산하였다.
-항산화효과측정: methanol추출물을 소량의 methanol에 녹인후 linoleic acid(Sigma co. Ltd., U.S.A.)에 0.01%, 0.02% 및 0.03%농도로 첨가하였다. Methanol 추출물이 농도별로 첨가된 기질은 각가 50ml의 beaker에 20g씩 분취하여 40도를 유지하는 항온기에 저장하면서 일정 간격으로 과산화물가(AOCS official Method cd 8-58)를 측정하였다. 또한 M
|
|
